EMULSIFIER – emulgátor je jedným z mnohých druhov prídavných látok v potravinách ako aditíva. V tejto súvislosti definujeme emulgátory ako “látky, ktoré umožňujú vytvoriť alebo zachovať homogénnu zmes dvoch alebo viacerých vzájomne nemiešateľných fáz v potravine, napríklad oleja s vodou.”
EMULSIFIER emulgátor
Aditívum na spájanie nemiešatelných látok ,voda-olej.
Balenie : 100ml
Dávkovanie : 8ml na 1kg zmesi
Používame ho napríklad,keď chceme zmiešať lososí olej a CSL koncentrát.
